Simon har været hos Grant Thornton Corporate Finance siden januar 2021, hvor han rådgiver virksomheder inden for M&A-transaktioner, børsnoteringer, samt private kapitalrejsninger i Norden.
Simon har assisteret danske vækstselskaber i forbindelse med en række børsintroduktioner på Nasdaq First North Denmark og bistået ejerledere i forbindelse med køb og salg af virksomheder eller andre strategiske overvejelser. Han har arbejdet på mandater i forskellige vertikaler, herunder SaaS, Tech, Industri og Detail.
Simon har en kandidatgrad i Applied Economics and Finance (Cand.merc.) og en bachelorgrad i International Business and Politics fra Copenhagen Business School. Simon har i forbindelse med sine studier læst et semester i Australien.